Las causas más comunes de lesiones durante la preparación de alimentos son los resbalones, los tropiezos y las caídas, los procedimientos incorrectos de manipulación manual, las quemaduras y la exposición a sustancias nocivas. Otros aspectos que considerar son las tareas de corte, así como la exposición al calor y al ruido. Este resumen de seguridad le ofrece una rápida visión general de los peligros de seguridad a los que debe prestar atención en un entorno de preparación de alimentos.
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Seguridad en la cocina e higiene alimentaria
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