Cualquier persona que manipule alimentos debe respetar en todo momento las prácticas seguras de manipulación para controlar la propagación de organismos nocivos o alérgenos. La limpieza es fundamental. Asegúrese de tener la ropa, las manos y la cara completamente limpias antes de empezar una nueva tarea. Toser, estornudar o tocarse la cara y el pelo antes de manipular alimentos puede provocar contaminación cruzada. Este resumen de seguridad le ofrece una rápida visión general de cómo mantener un espacio de trabajo limpio en un entorno de preparación de alimentos.
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